L’Olio

Di nostraProduzione

Un Olio 100% BIOLOGICO, accompagna le nostre tavole e richiama il sapore unico e inimitabile della nostra terra, la Sicilia!

 

l'Olio Extravergine di oliva``LOLIVO``

Dal gusto fruttato intenso che profuma di erba selvatica, viene ottenuto attraverso Ia spremitura a freddo delle olive, raccolte e molite in giornata esclusivamente con procedimenti meccanici. Con Ia spremitura a freddo Ia pasta ottenuta non supera mai i 27 °C cosi da mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche dell’olio, caratterizzate da un bassissimo tasso di acidità ed un alto contenuto di polifenoli ed antiossidanti.

l'Imbottigliamento

La conservazione avviene, in un ambiente mantenuto alla temperatura costante di 18-20 °C in botti di acciaio ad atmosfera controllata in totale assenza di ossigeno grazie ad una centralina per l’azoto quindi l’olio viene direttamente imbottigliato all’interno dello stesso laboratorio di produzione, così da mantenere inaIterate le sue caratteristiche.

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